많은 사람들이 바베큐를 먹고 싶어하지만 바베큐에 사용되는 은박지가 건강에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 대부분의 사람들이 잘 모릅니다. 최근 국제식품포장협회(International Food Packaging Association)는 2013년 중국 식품 포장 안전 소비 경고를 발표했는데, 여기에는 스테인리스 스틸 바베큐 그물, 빨대, 병뚜껑 및 병 본체, 스테인리스 스틸 제품 및 종이 식기 등 12개 품목이 포함됩니다. 그 중 바베큐 중 알루미늄 호일과 주석 호일을 잘못 사용하면 건강을 위협할 수 있어 특히 주의해야 합니다.
양철지와 알루미늄 호일지는 고기가 타지 않도록 바베큐용 식재료를 포장하는데 주로 사용됩니다. 전문가에 따르면 주석 호일의 주요 구성 요소는 납 주석 합금입니다. 주석 호일의 납 함량은 50%에 달합니다. 유독성 백색납과 수산화납이 표면에 생성될 수 있습니다. 소각 시 발생하는 황납(산화납)도 유독성 화합물이다. 이 독성 입자는 뜨거운 공기 흐름과 함께 공기 중에 떠다니고 주변 사람들에 의해 호흡기로 흡입되어 폐에 침착됩니다. 우울증, 빈혈, 신장 질환, 불임, 낙태 및 기타 증상을 유발하는 만성 납 중독에 걸리기 쉽습니다.
주석박지, 알루미늄박지 사용시 재료에 양념장이나 레몬을 첨가하면 산성물질로 인해 주석과 알루미늄이 분리됩니다. 식품에 혼합되어 인체에 흡수되면 주석 및 알루미늄 중독을 일으킬 수 있습니다. 주석은 장과 위장을 자극하고, 알루미늄은 알츠하이머병을 일으키며, 신장 환자는 알루미늄을 너무 많이 섭취하면 빈혈에 걸립니다.
국가 표준 정제 알루미늄 호일(gb10570-1989)은 식품 포장에 사용되는 정제 알루미늄 호일의 독성 요소가 다음 조항을 준수해야 한다고 규정합니다. 납: {{ 5}}.01%, 카드뮴: 0.01% 이하, 비소: 0.01% 이하 . 따라서 바베큐에 가장 적합한 선택은 알루미늄 호일 종이이며 납 함량은 국가 표준의 규정을 충족해야합니다.
일상 생활에서 알루미늄 호일과 주석 호일은 구별하기 쉽습니다. 주석 호일은 알루미늄 호일보다 훨씬 밝지만 연성이 떨어지고 잡아당길 때 부서집니다. 슈퍼마켓 판매는 일반적으로 면종이를 사이에 끼고 한 장씩 쌓여있어 자르기가 어렵고 비용이 많이 듭니다. 알루미늄 호일 재료는 비교적 단단하고 절단하기 쉽습니다. 대부분 드럼형으로 포장되어 가격도 저렴합니다.
전문가들은 베이킹을 할 때 은박이나 알루미늄 호일에 재료를 싸고 싶다면 소스나 레몬을 넣지 말라고 조언한다. 또한 양배추 잎과 옥수수 잎은 주석 호일 종이나 알루미늄 호일 종이 대신 사용할 수 있습니다. 또는 바베큐 메쉬를 바닥으로 사용할 수 있습니다. 이는 공해가 없고{0}건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. .
