장점: 식욕을 돋우고 맛있다.
단점:
바베큐 음식은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 바베큐 음식은 더 해롭습니다. 그 피해는 주로 다음과 같은 측면을 포함합니다.
첫째: 단백질 사용을 줄입니다. 바베큐 과정에서 단백질은 "메일라드 반응"을 겪으며 단백질은 변성되고 아미노산은 파괴되며 비타민도 파괴됩니다. 이런 종류의 음식을 자주 먹으면 이러한 영양소의 섭취가 줄어들고 체내 이용에 영향을 미치게 됩니다.
둘째: 기생충에 감염될 위험이 있습니다. 바베큐 재료는 고온에서 굽기 때문에 신선하고 부드러운 맛을 유지하기 위해 덜 익히고 겉은 그을리고 속은 연하며 속은 아직 익지 않은 경우가 많습니다. 육류 공급원이 부적격인 경우 일부 기생충이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 이렇게 기생충이 들어있는 덜 익힌 고기를 먹으면 기생충에 감염되기 쉬우며, 대뇌 낭포충증의 숨겨진 위험까지 도사리고 있습니다.
세 번째: 발암. 현재 바베큐 음식은 강한 발암물질인 강한 발암물질인 - 벤조피렌을 함유하고 있어 종양의 발생을 유발할 수 있는 것으로 확인되었습니다. 바베큐 음식을 자주 섭취할 때 생성되며 체내에 축적되어 위암, 대장암 및 기타 악성 종양의 발생을 유발할 수 있습니다. 동시에 바베큐 음식에는 발암 물질인 - 니트로사민도 포함되어 있습니다. 니트로사민의 생산은 주로 고기를 바베큐 전에 절여야 하기 때문입니다. 절이는 시간이 너무 길면 이 물질이 생성되기 쉽습니다.
바베큐 음식과 튀긴 음식은 얼마나 해롭습니까? 흡연의 해악을 알고 있습니다. 세계 보건 기구(World Health Organization)에서 발표한 3년{0} 연구 결과에 따르면 바베큐를 먹는 것은 흡연의 독성과 동일합니다. 더 많은 연구에 따르면 구운 닭다리는 담배 60개비의 독성과 동등하며, 이는 이러한 식품이 얼마나 해로운지를 보여줍니다.
튀긴 음식과 바베큐 음식은 무엇입니까? 일반적인 것들은 튀긴 반죽 스틱, 감자 튀김, 프라이드 치킨 윙, 모든 종류의 튀긴 케이크 등입니다. 바베큐에는 주로 양고기 케밥 시리즈 음식이 포함됩니다. 이러한 음식을 영양학적으로 정크푸드라고 합니다. 칼로리와 지방은 높지만 영양가는 높지 않아 각종 질병을 유발한다.
